Guai al pesce !!, quante antipatie ha dato ai padri e alle madri di tutto il mondo per ottenere che i bambini lo mangiassero senza protestare. Ricordo ancora quando mio figlio era piccolo come siamo riusciti a ottenerlo e uno dei nostri trucchi era usare nomi come quello sul ricetta estiva per bambini che proponiamo oggi, le suole più arrotolate.
Usiamo lo stesso trucco con mio figlio per mangiare la lattuga, chiamandola lattuga al cetriolo perché amava i cetrioli e così abbiamo fatto con molti altri cibi. Nel caso della ricetta di oggi, le suole arrotolate sono presentate in questo modo, arrotolate su se stesse e non puoi immaginare come quel trucco funziona bene quando li posiziona e li nomina essere mangiato felice.
Ingredienti per 2 persone
- 2 suole di razione (o una grande), burro, sale e patate per guarnire
Come realizzare suole arrotolate
La suola più arrotolata al mondo sono fatti in una prima fase grigliati in una padella e poi sono preparati, come vedremo ora, rimuovendo i lombi e arrotolandoli. La ricetta può anche essere fatta con altri pesci simili, lingue, galli, acedías, ecc., Se li preferisci o li trovi ad un buon prezzo.
Al momento dell'acquisto, chiederemo al pescivendolo di darglielo rimuovere lo strato di pelle da entrambi i lati. Se preferisci, lo stesso pescivendolo può togliere i lombi e pulirli, ma io preferisco fare i pesci in una volta e poi togliere i lombi e arrotolarli da solo, perché trovo più facile da maneggiare.
Come vedi nelle immagini, la cosa è molto semplice. Ne abbiamo messi alcuni burro in padella- Potresti anche usare l'olio d'oliva, ma la suola è molto più ricca se è fatta nel burro - e una volta che si scioglie, la usiamo per friggere il pesce su entrambi i lati.
Per una suola piccola, sarà sufficiente due minuti per faccia ma se è un po 'più grande forse hai bisogno di 3 o 4 minuti. Sapremo che è pronto quando ha la superficie arrostita e quando vedremo che dando un taglio longitudinale al centro la carne viene facilmente separata. Se vediamo che non lo è, lasciamo un altro minuto e andiamo.
Una volta dorato, rimuovi il pesce dalla padella e separa i lombi. Per fare ciò rimuoviamo le spine dai lati della suola, - escono da sole -, e quindi, facciamo scorrere un coltello dalla testa alla coda attraverso il centro e poi spingiamo fuori i lombi.
Quando abbiamo i quattro lombi, il ci ribaltiamo facendo attenzione a non dividere e teniamo ciascuno con un bastone per tenerli rotolati. Come ricompensa per i commensali, oggi ne abbiamo messi alcuni patatine fritte di contorno, più un piatto di insalata di pomodori e lattuga "pepinera".
Tempo di elaborazione | 10 minuti Difficoltà | Molto facile
Degustazione
questo ricetta estiva per bambini Può aiutarti a introdurli al consumo di pesce. con le suole più arrotolate, mangiare una buona porzione sembrerà divertente. Spero che questo trucco funzioni altrettanto bene per noi a casa.
