Oggi prepareremo una ricetta per quelli del trionfo garantito, di quelli che mi piacciono, di lasciare tutti senza parole per il risultato. È un nasello ripieno di gamberi in salsa che è l'ideale per preparare le date di Natale poiché non dà solo lavoro e ha una grande presenza.
Per farlo compreremo un pezzo di nasello pulito di spine chiedendo al pescivendolo di togliere due lombi e quindi tagliare pezzi di razione equivalenti a una fetta per poter dare questa presentazione che simula un panino in cui il pane è il pesce e il ripieno sono i gamberi. Puoi anche farlo con merlano, branzino e altri pesci.
Ingredienti per 4 persone
- Un pezzo di nasello pulito di spine da 600 gr, 24 gamberi, mezza cipolla, 4 cucchiai di pomodoro fritto, 1 bicchiere di brodo di pesce, olio extra vergine di oliva e sale
Come preparare il nasello ripieno di gamberi in salsa
Trita una cipolla molto sottile e cuocila in padella. Quando è trasparente, aggiungiamo il gamberi teste di corallo, premendo saldamente ciascuno di essi come si vede nel collage in basso. Successivamente, incorporiamo i quattro cucchiai di pomodoro fritto e il bicchiere di brodo, lasciandolo ridurre per 10 minuti.
Quando si è ridotto, sbucciamo i corpi di gamberi e li aggiungiamo al sofrito da cuocere in quella salsa per un minuto o due su ciascun lato. Spegniamo il fuoco e li riserviamo fino al momento di riempire il nasello.
In un altro padella molto calda con un po 'd'olio d'oliva, cuciniamo i lombi di nasello sul lato della pelle rendendoli a due a due. Quando la pelle è molto dorata e quasi croccante, giriamo i lombi in modo che finiscano di fare dall'altra parte, per un minuto niente di più.
Nel piatto che serviremo, mettiamo un filetto con la pelle in giù, cosa copriamo con sei gamberi e aggiungi un po 'di salsa, coprendo con l'altro lombo di nasello per dargli una forma a sandwich, come si vede nelle foto.
Tempo di elaborazione | 30 minuti Difficoltà | facile
Degustazione
questo ricetta del nasello ripiena di gamberi in salsa È ottimo per il piatto principale da mangiare a mezzogiorno e puoi accompagnarlo con un'insalata di foglie verdi e un pezzo di frutta per completare il menu. Vedrai come lo ami.
