La ricetta di oggi, il sciarpe croccanti di verdure e funghi È un ottimo antipasto o può valere la pena una cena leggera se lo accompagni con una piccola insalata. Queste sciarpe a forma di samosa sono molto croccanti e danno molto gioco a queste date perché puoi avere le sciarpe fatte in anticipo e darle un caldo al momento di consumarle.
Per quanto riguarda il ripieno, in questo caso abbiamo usato verdure che sono sempre a casa e abbiamo aggiunto alcuni funghi, ma avremmo potuto scegliere ripieni di carne, pesce, germogli di soia o formaggio e mele cotogne, per un esempio. Tutti questi triangoli escono alla grande.
Ingredienti per 4 persone
1 contenitore di pasta fillo (rimanente) 1 cipolla, 1 porro, 2 spicchi d'aglio, 2 carote, 1 zucchina, 50 gr di funghi
Come realizzare sciarpe croccanti di verdure e funghi
Iniziamo a preparare il riempiendo le nostre sciarpe croccanti. Per fare questo, tritiamo finemente la cipolla, l'aglio e il porro e grattugiamo le carote per averle a strati. Quindi mettiamo tutto in una padella con quattro cucchiai di olio extra vergine di oliva e lasciamo le verdure in camicia.
Mentre hanno finito, puliamo i funghi, rimuoviamo la terra e li tagliamo in fogli, quindi realizziamo pezzi più piccoli. Li aggiungiamo alla padella e li facciamo soffriggere con il set di ingredienti. Mettiamo il forno a preriscaldare a 190º
Distribuiamo i fogli fillo uno per uno, li verniciamo leggermente con burro o olio d'oliva e li tagliamo rettangoli di circa 20 x 8 cm. Quando le verdure sono pronte, prova il sale e posiziona un cucchiaio nell'angolo in alto a destra del rettangolo. Quindi pieghiamo la punta iniziando il triangolo.
Diamo diversi pieghe diagonali in modo che il pacchetto a forma triangolare sia chiuso e infine pieghiamo il fondo per fissare il nostro pacchetto croccante. Verniciamo con un tuorlo d'uovo e inforniamo per circa 15 minuti fino a quando il fillo si è rosolato e il fazzoletto è croccante.
Tempo di elaborazione | 20 minuti Difficoltà | facile
Degustazione
queste sciarpe croccanti di verdure e funghi Li adoriamo per l'antipasto o come antipasto di verdure. Se vuoi dargli un tocco orientale, puoi aggiungere un po 'di salsa di soia o spezie come il curry nel ripieno, ma mi piace più naturalmente, mettendo la salsa di soia in una ciotola separata, in modo che chiunque voglia bagnare il fazzoletto di tuo gradimento
