A volte abbiamo parlato di mercurio di pesce perché esiste il rischio di un'elevata assunzione attraverso determinati pesci e per questo motivo ci sono limiti al consumo durante la gravidanza, l'allattamento e l'infanzia. Ma anche se hai intenzione di rimanere incinta devi stare attento con il metilmercurio di pesce.
Il metilmercurio o il metil mercurio è un composto neurotossico in grado di concentrarsi nel corpo attraverso il bioaccumulo. Una grande popolazione è esposta a questo composto organico di mercurio, con effetti contaminanti rilevanti negli alimenti per neonati e in quelle donne che assumono durante la gravidanza, poiché viene trasferito per via placentare al feto.
Ma nonostante l'avvelenamento da mercurio sia un problema serio, le soluzioni a breve termine sono molto semplici: il consumo di pesci ad alto contenuto di mercurio deve essere monitorato.
Questo metallo si trova in concentrazioni piuttosto elevate in pesci come pesce spada (imperatore), tonno rosso, luccio, lofolatil, sgombro gigante e squalo. Questi pesci sono quelli vietati nel caso di donne in età fertile (o se hanno intenzione di rimanere incinta).
Se consumi regolarmente questo pesce, considera di evitarli d'ora in poi. Si raccomanda un anno di "purificazione" prima della gravidanza, perché il mercurio viene naturalmente eliminato dal corpo, ma potrebbero essere necessari dodici mesi o più per tornare a livelli sicuri.
Ed è che il metilmercurio può accumularsi nel corpo di una donna prima che rimanga incinta, se vengono mangiati regolarmente. Nel tempo, il metilmercurio può accumularsi nel flusso sanguigno e se la gravidanza si verifica quando ci sono alti livelli di questo metallo, può passare attraverso il sangue al feto.
Alti livelli di mercurio potrebbero danneggiare il sistema nervoso in via di sviluppo del feto. Secondo l'Organizzazione mondiale della sanità, questo metallo può essere tossico per il sistema nervoso e immunitario, il sistema digestivo, la pelle e i polmoni, i reni e gli occhi. Lo stadio fetale è il più vulnerabile al danno da mercurio:
L'esposizione intrauterina al metilmercurio derivante dal consumo materno di pesce o crostacei può danneggiare il cervello e il sistema nervoso in crescita del bambino. La principale conseguenza sulla salute del metilmercurio è l'alterazione dello sviluppo neurologico. Pertanto, l'esposizione a questa sostanza durante la fase fetale può successivamente influenzare il pensiero cognitivo, la memoria, la capacità di concentrazione, il linguaggio e le capacità motorie e visive visive del bambino.
Tuttavia, ricorda che altri pesci sono sani e sono raccomandati durante la gravidanza, pesci blu come albacore (e tonno in scatola) o salmone, sardine, aringhe, piccoli sgombri, acciughe, triglie ...; e pesci bianchi come nasello, merlano, coda di rospo, scorfano, sogliola, gallo, merluzzo fresco ...
In breve Se sei incinta o stai pianificando di avere un bambino, presta attenzione al metilmercurio di pesce: Evita le specie con livelli elevati d'ora in poi se non l'hai fatto e l'organismo sarà "più pulito", meglio preparato per il concepimento e lo sviluppo del feto.
