Diana Roig È ingegnere agrario senior, specializzato in industrie alimentari, presso il Politecnico della Catalogna, ha anche un diploma in dietetica e nutrizione presso l'Università di Barcellona. Ha sviluppato parte della sua carriera professionale nella gestione di associazioni del settore alimentare e attualmente ricopre la carica di Responsabile Salute e Nutrizione in Unilever Spagna. Nell'intervista saremo in grado di sapere di più su ciò che accade con l'alimentazione nei bambini, come possiamo ottenere una dieta sana ed equilibrata nella loro dieta e conoscere molti suggerimenti e raccomandazioni basati sull'esperienza di Diana in una grande azienda alimentare come Unilever con marchi che consumiamo quotidianamente.
Che cos'è una dieta sana ed equilibrata e perché è necessario che i bambini la mettano in pratica?
Una dieta sana ed equilibrata è una dieta variata che include tutti i tipi di alimenti a tempo debito: predominanza di cereali e derivati (pane, pasta, riso ...), frutta e verdura, latticini, legumi, pesce, uova e carne. Per avere un'idea delle razioni che dobbiamo prendere ogni giorno di ciascuno dei gruppi alimentari, possiamo guardare la piramide alimentare. In esso possiamo vedere gli importi / le porzioni giornalieri che dobbiamo prendere ogni giorno di ciascuno di essi. È essenziale che i bambini mangino in modo sano ed equilibrato, non solo per crescere sani e forti, ma anche per aiutarli ad acquisire sane abitudini alimentari. L'infanzia è una fase cruciale per questo apprendimento.
Quali alimenti i nemici devono evitare quando si danno da mangiare ai bambini: eccesso di grasso, farine raffinate, molti zuccheri e additivi, ecc.?
In nutrizione c'è un detto molto sensato che "non c'è cibo buono o cattivo, ma diete buone e cattive". Ciò significa che non dovremmo eliminare categoricamente alcun cibo, ma ce ne saranno alcuni (quelli che sono in cima alla piramide alimentare) che dovremmo offrire loro solo occasionalmente. Ad esempio, un bambino può occasionalmente prendere alcune prelibatezze dopo la scuola, ma non dovremmo renderlo un'abitudine quotidiana. Inoltre, se hai già preso caramelle, dobbiamo assicurarti di non mangiare molti alimenti ricchi di zuccheri.
Qual è la percentuale del consumo energetico del giorno fornita da colazione, pranzo e cena?
Si raccomanda che la colazione fornisca il 25% dell'apporto energetico giornaliero di un bambino, il pranzo il 30-35%, lo spuntino il 15% e la cena il 25-30%. Sebbene, in generale, tendiamo a cadere nell'errore di dare loro troppa cena e di non dare così tanta importanza alla colazione.
Quanta energia consuma un bambino in base all'età e alla normale attività fisica?
Si stima che, in media, un bambino consumi circa 1.800 kcal al giorno. Tuttavia, un bambino di 5 anni non consuma la stessa energia di un bambino di 12 anni e le esigenze variano anche in base al sesso. In questo modo, una bambina di 5 anni può elaborare circa 1.700 kcal al giorno, mentre un bambino di 12 anni può raggiungere i 2.750 kcal al giorno.
Il miglior indicatore del consumo di energia è il peso del bambino: se il peso è corretto per la sua età e viene mantenuto, significa che sta ingerendo l'energia di cui ha bisogno
L'indicatore migliore in questi casi sarà il peso del bambino: se il suo peso è corretto per la sua età e rimane nella stessa, significa che sta ingerendo l'energia di cui ha bisogno.
Come possiamo integrare la colazione con un'alimentazione sana per il resto della giornata?
Il più appropriato è seguire le linee guida stabilite dalla piramide alimentare. Ad esempio, alcune linee guida di base potrebbero essere le seguenti:
Oltre alla colazione a casa (che è essenziale), il bambino deve preparare altri 4 pasti: pranzo, pranzo, merenda e cena a metà mattina.
La colazione è divisa in due parti (a casa e metà mattina). Ciò dovrebbe consistere in una razione di cereali o derivati (pane, biscotti), un pezzo di frutta e un caseificio. Nel pane useremo preferibilmente olio d'oliva o margarina.
Con la cena completeremo ciò che il bambino ha preso a pranzo: se ha mangiato pasta, insalata e carne, di notte gli daremo le verdure cotte (ad esempio sotto forma di crema) con uova o pesce.
È molto importante instillare in loro l'abitudine di consumare tre porzioni di frutta al giorno (assicurando che una di esse sia un agrume) e due di verdure (idealmente una cotta e una cruda).
Infine, è essenziale coinvolgerli in cucina, insegnando loro non solo a manipolare il cibo, ma a conoscerli a fondo (trame, colori, ecc.)
Cosa devono fare i genitori per incoraggiare i bambini a mangiare sano? E nel caso dei bambini che mangiano a scuola?
La regola numero uno è quella di dare l'esempio. Cioè, per testimoniare che a casa mangi vario ea tempo debito. Dovrebbero mangiare come noi e, se non gli piace qualcosa, dovremmo continuare a offrirlo naturalmente e senza forzarli.
Inoltre, è anche molto importante preparare almeno un pasto al giorno con la famiglia, senza televisione o altri fattori di distrazione. Nel caso in cui i bambini mangino a scuola, è molto importante avere il menu giornaliero. Se questo non è equilibrato, sarà necessario contattare la scuola o l'AMPA per correggere il menu, poiché le scuole attualmente dispongono di strumenti per offrire menu vari ed equilibrati.
È molto importante preparare almeno un pasto al giorno con la famiglia, senza televisione o altri fattori di distrazione
Qual è l'impegno dei marchi a promuovere un'alimentazione sana tra i clienti?
L'impegno è molto alto, poiché nella società odierna le aziende non potrebbero sussistere se non offrissimo prodotti che facilitino l'alimentazione in modo sano ed equilibrato.
Nel nostro caso, attraverso Piano unilever per uno Vita sostenibile, abbiamo fissato obiettivi molto ambiziosi: ridurre l'impatto ambientale e aumentare l'impatto sociale positivo.
Abbiamo migliorato il profilo nutrizionale dei nostri prodotti offrendo al contempo linee guida per seguire uno stile di vita sano e vivere meglio, dal momento che non possiamo ignorare diverse patologie latenti nei paesi sviluppati come l'obesità, il diabete o malattie cardiovascolari
Quali attività svolge Knorr / Unilever per diffondere sane abitudini tra i bambini spagnoli? C'è qualche attività specifica con le scuole? E con i genitori?
Nell'ambito del summenzionato Piano di sostenibilità, contempliamo molte azioni, come insegnare ai bambini l'importanza della colazione o l'importanza non solo di mangiare ma anche di cucinare come famiglia. Tutti i marchi hanno uno scopo sociale e, nel caso del marchio Dove, ad esempio, ci sono stati molti seminari rivolti a bambini e genitori per promuovere l'autostima.
in Knorr Svolgiamo attività molto interessanti per bambini e genitori, che consistono nel conoscere l'importanza di mangiare verdure, giochi con la piramide di un'alimentazione sana, l'origine degli ingredienti, la coltivazione di piante, ecc.
A Knorr svolgiamo attività informative e partecipative per bambini e genitori che promuovono un'alimentazione sana
In questo senso, ad esempio, abbiamo chiesto alle madri di oggi come gestiscono la dieta della famiglia in modo equilibrato. Una delle cose che ci dicono è che a volte - anche se sanno che le verdure sono essenziali nella nutrizione dei bambini - farli mangiare un piatto di verdure è complicato e finiscono per arrendersi e optare per piatti meno sani ma più attraenti per loro .
Per questo motivo Knorr, attraverso la sua gamma di gustose creme vegetali, rafforza il suo impegno con le famiglie per aiutarle a introdurre la verdura nella dieta dei più piccoli. Inoltre, attraverso i nostri Chef, forniamo idee su come dare un tocco personale alle creme per renderle ancora più attraenti e deliziose.
Hai applicazioni mobili o pagine Internet per ulteriori informazioni?
Sul sito Web di Unilever sono disponibili informazioni molto dettagliate sui nostri prodotti e attività. Informazioni sono inoltre disponibili sul sito Web Knorr, in particolare relative al nostro programma di agricoltura sostenibile e ricette salutari.
Per quanto riguarda i prodotti stessi, le migliori informazioni possono sempre essere trovate nell'etichettatura del prodotto stesso in cui l'elenco degli ingredienti, i valori nutrizionali ... in modo che il consumatore sappia cosa contiene ciascuno di essi.
E qui l'intervista a Diana Roig da Knorr. Ringraziamo Diana per la sua collaborazione con Peques e Más che ci spiega e offre consigli nutrizionali per i bambini e la generazione di buone abitudini alimentari. Ringrazio anche Unilever per le strutture che pubblicano l'intervista e mi congratulo con te per averti incoraggiato a diffondere consigli e raccomandazioni salutari per la famiglia, oltre a preoccuparmi della nostra dieta quotidiana.
