Le giornate si allungano, le buone temperature accompagnano ed è tempo di grigliate. Molte famiglie con bambini piccoli si chiedono, Il barbecue o il cibo grigliato sono adatti ai bambini? Risponderemo in modo che quei pasti siano salutari per i più piccoli, poiché possono esserlo.
Fondamentalmente, due aspetti devono essere presi in considerazione per rendere un barbecue adatto ai bambini. Innanzitutto, il tipo di cibo, poiché ce ne sono alcuni molto grassi che non sono raccomandati in eccesso in alcun modo. Quindi, la modalità di cottura, poiché un barbecue ben fatto preserverà le proprietà del cibo senza renderle dannose. Spieghiamo questi punti un po 'di più.
I migliori alimenti per un barbecue
Il barbecue è comunemente associato a cibi molto grassi come salsicce, budino nero, pancetta, salsicce ... Ma ci sono molte altre possibilità che, senza escludere quanto sopra, rendono il pranzo o la cena in un barbecue più sano.
Per adulti e bambini, cibi molto grassi devono essere consumati con moderazione. D'altra parte, ci sono carni magre che possono essere cotte alla griglia, come pollo, tacchino, lonza di maiale, coniglio ... e altre carni che possono essere rimosse dal grasso (agnello, vitello ...).
In breve, qualsiasi tipo di carne è adatto se eliminiamo le parti più grasse e persino gli hamburger, che hanno molto successo tra i bambini, che possiamo fare in casa e a tuo piacimento per renderli più sani e combinarli con le verdure.
Il grasso non solo aumenta le calorie ma può compromettere il modo di cucinare, alimentando i carboni e persino producendo una fiamma che raggiunge il cibo, che ne rovina la qualità, come vedremo nella prossima sezione.
Certo, non dimentichiamo le verdure, che sono molto buone alla griglia: zucchine, melanzane, patate, carote, carciofi, mais ... Gli spiedini che combinano carne e verdure saranno favolosi.
Né dovremmo scartare il pesce, che può essere fatto avvolto in un foglio di alluminio in modo che non si attacchi alla griglia, o infilzato nel caso di piccoli pesci come sardine, anelli di seppia o calamari ... Polpo, coda di rospo, crostacei ... sono altri alimenti che sono Possono essere grigliati e ci sono diversi modi per combinarli in spiedini. Fai attenzione che siano ben cotti all'interno.
Il modo migliore per grigliare
Per cucinare sulla griglia, è necessario evitare che il fuoco evapori il fumo che raggiunge il cibo e che le fiamme lo raggiungono, poiché carbonizzare il cibo crea uno strato nero dannoso, con sostanze tossiche e dannose per il corpo.
Se il fumo raggiunge il cibo, può essere impregnato di anidride carbonica e altre sostanze che possono essere tossiche in grandi quantità. E se il grasso o la carne del cibo vengono bruciati fino alla carbonizzazione, ingeriremo sostanze cancerogene.
Pertanto, faremo in modo che la griglia sia ben consolidata, che non vi siano fiamme e che il grasso che può cadere dal cibo non sfoghi la griglia. Ecco perché non è necessario aggiungere olio a questi alimenti e metteremo il sale con moderazione, anche dopo la cottura, in quantità minima o nulla per i bambini.
Si consiglia di preparare la griglia a fuoco alto (medio-alto) ma poi per cucinare il cibo faremo sobbollire in modo che il cibo non bruci all'esterno ma sia poco cotto all'interno. Devi prestare attenzione ai diversi spessori del cibo e cercare di rendere più sottili quelli dei bambini (carni e verdure) e controllando che rimangano meno tempo sui carboni, poiché saranno fatti prima del cibo più spesso tagliato.
Attenzione alle salse per accompagnare il cibo alla griglia, assicuriamo che non siano piccanti per i bambini ed è meglio optare per sughi di pomodoro naturali, maionese leggera o fatti in casa al momento ... Un'insalata e un buon dessert alla frutta, accanto al Bere acqua o succhi naturali, senza abusare di bevande analcoliche zuccherate o gassate, sarà un ottimo complemento per non rendere il barbecue un pasto pesante.
Alla luce di questi suggerimenti, grigliare è salutare e sicuro per tutta la famiglia. Ricorda che la cosa fondamentale è avere una dieta equilibrata che includa cibi di diversi gruppi, non abusare di grassi e sale e combinare carni e verdure. E goditi il barbecue all'aperto!
