La patata o patata, originaria del Sud America e coltivata in tutto il mondo, ha avuto il suo anno internazionale e in suo onore vengono celebrate diverse festività nazionali. È uno degli alimenti più consumati al mondo e tuttavia non ci sono molti studi che lo collegano alla gravidanza. ma un consumo eccessivo di patate prima della gravidanza potrebbe essere correlato all'insorgenza del diabete gestazionale.
La causa è l'elevata quantità di amido o fecola di patate e il modo in cui lo digeriamo. L'amido è un carboidrato complesso che il corpo converte in glucosio e le patate, a seconda della loro varietà, sono alimenti facilmente digeribili ma con un elevato indice glicemico, che possono influenzare i livelli di glucosio nel sangue.
E, dopo la sua rapida digestione, viene rilasciata una grande quantità di glucosio nel sangue e viene generata una disfunzione o l'esaurimento delle cellule beta che producono insulina, che genera lo sviluppo del diabete.
Come sappiamo, il diabete gestazionale è una forma di diabete mellito indotto dalla gravidanza, sofferto da una donna su dieci. Poiché gli ormoni che vengono secreti durante quel periodo interferiscono con il lavoro svolto dall'insulina per ottenere il glucosio nelle cellule, i livelli di glucosio nel sangue sono più alti del normale.
Fino ad ora, si conoscevano fattori di rischio per una donna che soffre di diabete gestazionale, come una storia familiare di diabete di tipo II, età avanzata delle donne, obesità, diabete gestazionale precedente, fumo in gravidanza ... Dobbiamo aggiungere a questi fattori il fatto di un elevato consumo di patate?
È quanto suggerisce uno studio osservazionale condotto da ricercatori del National Institute of Child Health and Human Development Eunice Kennedy Shriver e della Harvard University, negli Stati Uniti, pubblicato dal British Medical Journal. Si intitola "Consumo di patate pre-gravidanza e rischio di diabete mellito gestazionale" ("Consumo di patate prima della gravidanza e rischio di diabete mellito gestazionale").
Questo è un ampio studio di coorte retrospettivo condotto con oltre 15.000 donne, che lo ha concluso Il consumo di patate prima della gravidanza è significativamente e positivamente associato al rischio di soffrire di diabete gestazionale.
Hanno analizzato le patate (insieme ad altri alimenti) per quattro anni e i casi di diagnosi di diabete gestazionale, tenendo conto di diversi fattori di rischio legati a questo problema metabolico.
Quindi, devo smettere di mangiare patate per prevenire il diabete gestazionale?
Abbiamo già detto che la patata è uno degli alimenti più consumati al mondo, quindi, chi altro meno, li mangiamo e sicuramente i nostri lettori che vogliono essere madri faranno questa domanda: Devo smettere di mangiare patate? Poiché questo tubero è molto ricco di proprietà e benefico per la salute, è una fonte di fibre, potassio, vitamina C e minerali ... E la risposta è: no.
Ciò che dovrebbe essere evitato, se le conclusioni di questo studio sono confermate da nuovi interventi e studi clinici controllati, è prendere troppe porzioni di patate a settimana. Il rischio di sviluppare il diabete durante la gravidanza aumenta il numero di razioni alla settimana (ad esempio, il 50% in più di rischio per le donne che hanno consumato più di cinque razioni a settimana).
Inoltre, la sostituzione di alcune porzioni di patate con altre verdure, legumi o cereali integrali è stata associata a un minor rischio di diabete gestazionale.
Quindi, non dobbiamo smettere di mangiare patate, facendo un avvertimento: nel caso delle patatine fritte, non ci faranno troppo bene e che nello studio stesso sottolineano che piccole porzioni sono sufficienti per fare lo stesso potenziale danno al donna. Ricorda che il fast food è stato collegato ad un aumento del diabete gestazionale e aumenta anche il rischio di obesità, colesterolo ...
In breve, dobbiamo cercare di condurre uno stile di vita sano, prima e durante la gravidanza. Patate, meglio cotte o arrostite e senza eccessi per prevenire il diabete gestazionale, che gli eccessi prendono il loro pedaggio. La combinazione di patate con verdure, cereali integrali e legumi è una buona opzione e mantenere una dieta variata ed equilibrata è il miglior consiglio.
