Numerosi studi sono stati dedicati allo studio degli effetti del consumo di pesce durante la gravidanza sulla salute del bambino, ma i loro risultati sono abbastanza contraddittori, quindi è importante essere ben informati sul consumo raccomandato.
Da un lato, evidenziano i suoi vantaggi e affermano che il consumo regolare in gravidanza ha benefici per il cervello e proteggerebbe dall'autismo, mentre dall'altro conosciamo conclusioni come quella pubblicata sulla rivista JAMA Pediatricsche associa il consumo di pesce in gravidanza all'obesità infantile.
Leda Chatzi, ricercatrice presso l'Università di Creta (Grecia), insieme ad altri ricercatori, ha analizzato i dati di 26.184 donne in gravidanza e dei loro bambini negli studi di coorte europei e americani e ha seguito i bambini fino all'età di 6 anni.
L'assunzione media di pesce durante la gravidanza variava tra le aree di studio con un intervallo da 0,5 volte a settimana in Belgio a 4.45 volte a settimana in Spagna (Le donne spagnole rimangono le più inquinate in Europa). L'elevato consumo di pesce era fissato a un consumo superiore a tre volte a settimana, mentre il basso consumo di pesce era una volta alla settimana o meno e il consumo moderato veniva stabilito tra più di una volta, ma non più di tre volte a settimana.
Dei bambini, 8.215 (31%) crescevano rapidamente dalla nascita a due anni, mentre 4.987 (19,4%) e 3.476 (15,2%) erano bambini in sovrappeso o obesi età 4 e 6, rispettivamente.
Le donne che hanno mangiato pesce più di tre volte alla settimana durante la gravidanza hanno dato alla luce bambini con valori di indice di massa corporea (BMI) maggiori di 2, 4 e 6 anni rispetto alle donne che hanno mangiato meno pesce. L'entità dell'effetto dell'assunzione di pesce era maggiore nelle ragazze che nei ragazzi.
L'alto apporto di pesce della madre durante la gravidanza era associato a aumento del rischio di rapida crescita dalla nascita a 2 anni e con un aumentato rischio di sovrappeso o obesità per i bambini di età compresa tra 4 e 6 anni, rispetto al consumo di pesce della madre durante la gravidanza una volta alla settimana o meno.
Secondo gli esperti, "la presenza di inquinanti ambientali nei pesci potrebbe fornire una spiegazione per l'associazione osservata tra l'alto consumo di pesce in gravidanza e l'aumento dell'adiposità infantile".
Pesce in gravidanza, scegli il più piccolo
Il pesce è un alimento molto benefico per le donne in gravidanza a causa del suo alto contenuto di omega-3, un acido grasso essenziale per lo sviluppo completo e il funzionamento del cervello umano. Si consiglia di consumare un'ampia varietà di pesci, evitando di consumare le specie più grandi, che sono le più contaminate dal mercurio, il cui consumo dovrebbe essere limitato.
Quindi quale pesce mangiare durante la gravidanza? In generale, il pesce più piccolo, che sono quelli che accumulano la minima quantità di mercurio, e sempre cotti (per evitare l'infezione da anisakis) come albacore (e tonno in scatola) o salmone, sardine, aringhe, sgombri, acciughe o bocarte, triglie , anguilla, sugarello o chicharro comune, verdel, palometa, trota di mare, pesce cane ...
Quanto pesce consumare?
Le agenzie europee per la sicurezza alimentare (EFSA) hanno recentemente pubblicato un parere scientifico a sostegno di un consumo settimanale tra 150 e 600 grammi di pesce durante la gravidanza.
In generale, si consiglia non superare le tre razioni settimanali ed evitare le specie più grandi.
