Mia madre diceva che né l'arte della pittura né quella della musica potevano essere paragonate all'arte di raccogliere e combinare il cibo. Voleva dire che le madri dovrebbero ricorrere alla creatività per nutrire correttamente le nostre famiglie. E aveva ragione, perché gli elementi nutrizionali di cui il corpo ha bisogno sono pochi, ma disposti in una combinazione quasi infinita.
Oggi c'è molta confusione su cosa sia un buon cibo o, piuttosto, quali alimenti siano buoni per le esigenze del corpo, non solo a causa della diversità delle opinioni tra gli esperti, ma anche a causa di un certo spirito mercantilista che ci detta cosa dovremmo mangiare, quando e come farlo.
a raggiungere una dieta equilibrata è essenziale sapere che i tre componenti di base (grassi, zuccheri e proteine) devono essere in equilibrio, poiché ognuno produce una certa quantità di energia; Ci sentiremo stanchi se l'apporto calorico è insufficiente e aumenteremo di peso se il consumo è superiore al necessario, oltre ad essere più inclini a soffrire di malattie dovute a carenza o eccesso di alimentazione. Come regola generale, il normale stato del gusto e l'appetito ordinario, insieme a una buona dose di buon senso, sono le linee guida che possono essere seguite in sicurezza nella scelta degli alimenti necessari. I bambini sono molto saggi al riguardo, mamme e papà dovrebbero solo collaborare con loro.
Avrai notato che tuo figlio sente molte volte i desideri di un certo cibo: un po 'di frutta, qualcosa di salato, qualcosa di molto dolce; istintivamente mangiano questo o quel cibo, più dell'uno e meno dell'altro per soddisfare i requisiti del flusso e riflusso delle forze vitali. Questa è una previsione meravigliosamente saggia e un istruttore di salute sana.
