La maggior parte dei pediatri di tutto il mondo raccomandano il consumo di latte di soia nei bambini con intolleranza al lattosio o allergie., queste sono le parole di Manuel Hernández, ex capo dei servizi pediatrici degli ospedali Ramón y Cajal e Gesù Bambino di Madrid.
Apparentemente, i pediatri trovano i prodotti a base di soia come un eccellente sostituto di quegli alimenti che il corpo del bambino non tollera. Sostiene anche che ha un sapore gradevole, è più economico (?) E i bambini lo accettano più facilmente.
Lo scorso settembre abbiamo pubblicato un articolo che indicava la necessità di non sopprimere i prodotti lattiero-caseari ai bambini che soffrono di intolleranza al lattosio. L'American Academy of Pediatrics ci ha informato che, nonostante i problemi che potrebbero essere generati da questa intolleranza, come il dolore addominale o la diarrea, è stato necessario non rinunciare permanentemente a questi alimenti e cercare di fare un consumo giornaliero moderato senza assumere rischi per il ragazzo Gli esperti hanno poi spiegato che il problema si è presentato quando i genitori, oltre al latte, hanno rimosso il resto dei prodotti lattiero-caseari, causando scarsa crescita e sviluppo.
Le informazioni fornite da Manuel Hernández potrebbero essere male interpretate e i genitori introdurranno la soia nella dieta del bambino in sostituzione di latte e latticini. Come abbiamo detto prima, questo non è ciò che gli esperti raccomandano. La soia può essere un'ottima alternativa, ma dovrebbe essere combinata il più possibile con il resto dei prodotti lattiero-caseari, almeno questo è ciò che ci mostra l'American Academy of Pediatrics.
Sicuramente otterremo maggiori informazioni sulla soia introdotta nell'alimentazione dei bambini nel libro recentemente pubblicato The Health and Soy del Tomás Pascual Institute.
