Celiachia o quello che è lo stesso, il intolleranza al glutine, È una malattia abbastanza frequente nella nostra società, che soffre di una persona su 150, quindi ha un'alta prevalenza. Come già accennato in altri post, il bello di questa malattia è che ha un trattamento efficace: eliminare il glutine dalla nostra dieta per la vita
Efficace sì, ma costoso e difficile da seguire. Gli alimenti che sono prodotti appositamente per i celiaci sono molti più costosi rispetto allo stesso prodotto con glutine. Il prezzo può facilmente triplicare il prezzo normale. Un altro grosso inconveniente è il un errore di etichettatura di molti prodotti alimentari. Ci sono molti alimenti che gli apriori non dovrebbero contenere glutine e contenere. E molte volte non è specificato nell'etichettatura.
Per questo motivo, il ministro della sanità spagnolo, Bernat Soria, ha inviato un decreto reale alla Commissione europea per regolamentare meglio l'etichettatura di questi prodotti. Pertanto, sarà ammesso solo che vengano commercializzati alimenti etichettati come "alimenti senza glutine", se si garantisce che la massima concentrazione di glutine in essi contenuta sia di venti parti per milione. Allo stesso modo, sia sull'etichetta che nella pubblicità dei prodotti che contengono glutine, dovrebbe essere menzionata la presenza di questa sostanza negli alimenti. Gli alimenti che non contengono glutine dovrebbero informare che sono adatti per i celiaci.
Questo decreto non entrerà in vigore fino alla prossima legislatura. Inoltre, la prima mappa della celiachia in Spagna ha iniziato a essere in grado di avere dati reali sulla prevalenza di questa malattia nel nostro paese. Questo fa parte del Piano di supporto per le persone con intolleranza al glutine che il Ministero della Salute sta sviluppando e che include anche un programma per la diagnosi precoce di questi pazienti.
