Quando un bambino entra in casa, il numero di gadget aumenta e cachibaches e le probabilità che alcuni di loro vadano a terra aumentano, sia perché ne abbiamo troppi in mano (e i genitori tendono ad essere goffi con diverse cose nelle loro mani) o perché colui che li manipola è il bambino.
Dato che i bambini hanno la straordinaria capacità di far cadere tutto ciò che diamo loro, ripetutamente e ad una velocità piuttosto sorprendente, dovremmo tenere presente che non sempre quando qualcosa cade a terra dobbiamo correre per pulirlo. Ripeto: non sempre (ma molte volte sì).
Per fare questa affermazione considereremo la chiamata regola dei cinque secondi, ben noto negli Stati Uniti (il 70% delle donne lo sa, dal 50% degli uomini), che afferma che quando un oggetto cade a terra, se viene raccolto prima che siano trascorsi cinque secondi, non è ufficialmente "sporco" . Parliamo un po 'di questa regola per sapere cosa è vero in essa, perché questa regola si applica anche al cibo.
C'è un detto che "quando il primo bambino lascia cadere un ciuccio, lo insapona e lo sciacqua con acqua prima di darglielo, il secondo viene pulito nella sua camicia e il terzo viene restituito con un calcio". È un modo per dire che la preoccupazione per l'igiene si sta perdendo quando i bambini crescono o quando ne hai altri e ti rendi conto che è probabile che non hai bisogno di così tanta sterilizzazione o così tanta cautela. A mio avviso, né così tanto né così poco ... buon senso.
La realtà è che i germi non sono realmente ovunque (almeno non i più problematici). Un recente studio condotto presso l'Università del Connecticut suggerisce che se si tratta di cibo secco, come i biscotti, non sono 5 secondi ma non meno di 30 minuti che possono rimanere a terra senza essere contaminati. Tuttavia, in questo studio non è specificato il livello di contaminazione delle superfici in cui hanno lasciato il cibo e ci sono anche altri studi precedenti che non causano tale fiducia.
Nel 2003, in Illinois, hanno dimostrato che il numero di batteri sul pavimento di vari luoghi del campus universitario (caffetteria, biblioteca, corridoi, ...) era notevolmente basso. Vedendo questo, l'autore dello studio ha contaminato le piastrelle di ceramica con Escherichia coli e posizionò caramelle e biscotti sulle piastrelle per cinque secondi per vedere se erano contaminati da batteri o meno. Il risultato fu che furono contaminati.
L'anno scorso è stato condotto un altro studio presso la Clemson University. Hanno contaminato diverse superfici con Salmonella e hanno cercato di lasciare il cibo per cinque secondi. Il risultato è stato il trasmissione quasi immediata di Salmonella al cibo (pane e salsicce). In effetti hanno rivelato che la Salmonella può sopravvivere fino a quattro settimane su superfici asciutte.
La conclusione è quindi che la seconda regola non è tale. L'importante non è il tempo che passa davvero, ma quanto è sporca la superficie dove cade l'oggetto o il cibo (se è il giardino, come nell'immagine, è quasi meglio lavarlo).
D'altra parte, non è lo stesso che cada qualcosa che torneremo a un bambino, il cui sistema immunitario è immaturo (la maturazione avviene tra due e sei anni), che a un bambino di 3 o 4 anni.
So che la mia casa è relativamente pulita, quindi quando un cucchiaio cade a terra dico mentalmente: "Uno, due, tre ...".
