Voglio raccomandare oggi un libro insegnato dai nostri colleghi cucine di Direct to the Palate. Si tratta Il mio libro di ricette per bambinidi Jenny Carenco, una raccolta di piatti che possiamo preparare per i più piccoli, ma è così più di un ricettario.
Contiene 113 ricette per bambini dal primo scoop ai tre anni, quando praticamente mangiano tutto.
Tutti sono stati sviluppati in collaborazione con il pediatra Jean Lalau Keralypara, uno specialista endocrino della nutrizione e dei problemi del sovrappeso infantile, che fornisce anche consigli sull'importanza dell'introduzione di nuovi sapori e che i bambini scoprano il piacere di un'alimentazione sana.
Per molti genitori di bambini "cattivi", preparare il cibo è un peso, quindi può essere molto utile avere un ricettario variegato per poter innovare nella preparazione dei piatti.
È essenziale trasmettere il gusto per sapori diversi, lasciarli assaggiare e sperimentare con il cibo. Ma è vero che a volte l'immaginazione si esaurisce, e in quei casi è bene avere un ricettario per ispirarci.
Il mio libro di ricette per bambini È diviso in diversi capitoli. Ognuno è focalizzato su un gruppo di pasti e differisce per l'età in cui le ricette sono dirette: le prime composte e le prime puree. I primi pasti e i primi dessert. Le prime cene I primi pasti e le cene degli anziani con la famiglia. I dolci degli anziani. Domande frequenti e lista degli alimenti.
Il mio libro di ricette per bambini
Jenny Carenco Blume 14, 90 euro ISBN 978-84-8076-876-4
