Sebbene siamo nei mesi "presumibilmente" più freddi dell'anno, le temperature non sono molto basse, soprattutto dove vivo. Ma sì, come anticipato in questo post dedicato al cibo autunnale, i piatti che cuciniamo e serviamo si sono adattati alle esigenze nutrizionali quando il tempo cambia.
I piatti a cucchiaio trionfano in inverno: riso, legumi, stufati e zuppe. Volevamo parlarvi oggi proprio delle zuppe, che diventano la cena ideale al calar della notte. Secondo la Spanish Heart Foundation, questo pasto concentra il suo interesse nutrizionale nel suo contenuto di acqua e minerali, diventando un aiuto per coprire il contributo di quest'ultimo. Sono anche molto facili da bere.
È vero che il suo valore nutrizionale è ridotto perché le quantità di macronutrienti (proteine, lipidi, carboidrati) sono piccole. Ma un buon brodo ci aiuta a sentirci meglio e trasformato in zuppa è sano e abbastanza completo (soprattutto se lo accompagniamo con un'insalata di verdure crude).
Non è difficile preparare un buon brodo, non ci resta che aggiungere gli ingredienti che vogliamo comporre in una casseruola con acqua bollente: pollo, verdure e patate, pesce con verdure, verdure e anche in alcune varietà il tocco di una mela è molto ricco. Un sobbollire fa il resto, non abbiamo bisogno di più di un pomeriggio (in caso di lavoro lontano da casa) poiché torniamo a prendere i bambini.
Si dice che i bambini di solito non apprezzano le virtù della zuppa, forse è a causa della mancanza di abitudine, ma possiamo variare per attirare la tua attenzione: zuppa di pasta, semola di riso, verdure secche, con la patata usata in cucina e condita ... nella varietà è il gusto. Prova e vedrai come gli piace.
E mamme e papà hanno un alleato nel brodo per migliorare il sapore del cibo del giorno successivo: la paella, i maccheroni o lo stufato di carne sono migliori se sostituiamo l'acqua con il brodo.
Se nonostante tutti i vantaggi di una buona zuppa fatta in casa non hai tempo o voglia di prepararla, ricordalo nei brodi commerciali dobbiamo leggere le etichette, esaminando la quantità di sodio / sale aggiunta. Faremo anche in modo che non includa troppi additivi.
