In Peques e Más portiamo un'intervista a Gesù di Cupakemaniatic. Gesù confessa che la sua passione è la pasticceria e viene a Peques y Más per raccontarci la tua esperienza, i tuoi piani, i tuoi riferimenti e le tue deliziose creazioni. Gesù è nato a Madrid e sta studiando Bachelor of Arts che dice che gli è di beneficio e gli dà l'ispirazione per realizzare le sue creazioni. Il suo più grande desiderio, ci dice che lo è impegnarsi in cupcakes, torte, biscotti decorati, ecc. E aspira a qualcosa di più, il suo grande desiderio sarebbe quello di montare una panetteria in cui si sarebbero tenuti seminari di cucina e vendere anche ai clienti. E anche se non penso che sia troppo lontano dal suo sogno, è consapevole che ha molto da imparare. Nell'intervista ci dice questo Ha sempre amato il mondo della cucina fin dall'infanzia e soprattutto la pasticceria. Sua madre lo ha aiutato a scoprire questo meraviglioso mondo e vuole continuare a lavorare per molti anni.
Come ottieni la passione per la cottura?
La mia passione per la pasticceria nasce quando ero piccola, come a 11 o 12 anni. Ho sempre aiutato mia madre a fare alcune cose in cucina e mi ha insegnato o incoraggiato a fare un po 'di crema pasticcera. Da lì ha iniziato a insegnarmi altre cose legate alla pasticceria, una torta allo yogurt, creme pasticcere, dolci tipici della sua gente. Bene, quando ero piccolo, ho iniziato a cercare libri e Internet. La verità che il sostegno della mia famiglia a questo problema è sempre stato costante, mi ha aiutato in tutto.
Cosa ti dicono a casa ora che ottieni risultati
Le risposte sono sempre molto varie, anche se sono sempre buone. Il più duro delle opinioni è mio padre, specialmente quando sto coprendo le torte e mi dice "Qui non va bene, è storto, è irregolare, ecc.". Anche se non mi piace quel tipo di commenti, sono buoni, perché mi aiutano a migliorare, anche se a volte mi ripagano un po '(ride). Poi ci sono anche amici, che mettono ogni faccia! Allucinano con le cose, con alcune più che con altre, sebbene siano sempre commenti positivi. I negativi arriveranno ad un certo punto.
Cosa vuoi ottenere con il blog Cupcakemaniatic
Principalmente per pubblicizzare ciò che faccio e come lo faccio, e incoraggiare le persone a fare queste cose, che sebbene sembrino difficili, non lo sono. Devi solo essere paziente, e molto, perché a volte le cose vanno male. Come dico sempre, "chi cucina e impasta, gli succede tutto". Sempre in ogni post del blog provo a scrivere qualche storia o aneddoto che mi è successo per rendere tutto un po 'più piacevole e divertire così un po' di persone che mi leggono.
Cosa possiamo trovare in Cupcakemaniatic
Il blog è diviso tra post o post, dove è dove inserisco le ricette e la storia occasionale; Poi c'è un'altra scheda in cui mi presento, come sono arrivato qui, ecc .; il ricettario, dove puoi trovare tutte le ricette disponibili sul blog; Nella scheda video c'è un link diretto al mio canale YouTube, dove puoi vedere una ricetta o tutorial passo dopo passo e, infine, la scheda ordine, dove puoi trovare l'indirizzo email nel caso in cui desideri ordinare una torta, o alcuni cupcakes. Per ora è l'unica cosa che faccio, anche se spero di fare più cose. Con il blog faccio solo finta di mostrare alla gente quello che faccio. Che facciano ordini o no è qualcos'altro ahah voglio solo farmi conoscere un po '.
Chi sono i tuoi lettori sul blog?
Bene, i lettori di Internet cercano ricette di pasticceria. I primi seguaci erano membri della mia famiglia e poi, mentre stavo pubblicando, più persone mi seguivano. Penso che il boom dei follower sia arrivato con alcuni cupcake che ho fatto lì per i miei primi blogosferili. Ci sono persone da tutto il mondo, principalmente dalla Spagna e dall'America Latina.
Come ti ispiri a creare una pasticceria così elaborata
Dipende dal momento in cui mi trovi. Se siamo a Natale, allora tipiche decorazioni natalizie. Se è Pasqua, ora che si sta avvicinando, quindi in elementi propri della Pasqua. E se sono cose speciali o che l'ispirazione mi viene incontro, guardo contenuti e ricette online, e ora anche su Pinterest. Ad esempio, per una torta Pocoyo, ho dovuto guardare diversi capitoli della serie, cercare i dettagli di ciascun personaggio se sono torte specifiche. Se sono già torte, cupcake o biscotti che voglio mettere sul blog, lascio correre la mia immaginazione. Tutto richiede tempo, alcuni più di altri, anche se alla fine tutto viene fuori.
Come si lavora il processo dall'idea iniziale alla fotografia finale
Come primo passo e in base al momento in cui sono o semplicemente se voglio fare qualcosa che mi piace, cerco idee su Internet, immagini su Google, in altri blog, ecc. Sto cercando la ricetta che mi piace di più e quella che mi convince di più, perché ce ne sono alcune, specialmente quelle americane, che hanno ingredienti difficili da trovare qui, oltre ad essere costose. Quindi preparo tutti gli ingredienti, gli stampi, tutto, tutto, tutto, senza perdere nulla, e seguo la ricetta alla lettera. Mentre salti un passaggio, per quanto piccolo, la consistenza dell'impasto cambia completamente e non funziona allo stesso modo. Se hai bambini a casa, chiedi loro di aiutarti, si divertiranno sicuramente.
Cotto come si inserisce nella ricetta, è quasi sempre tra 160-190 ° C, a seconda che si tratti di una torta o un cupcake. Infine, preparo il ripieno, la glassa, la crema al burro o qualsiasi altra cosa sia appropriata e già decoro. Questo è anche molto divertente da fare con i bambini, lascia volare la loro immaginazione. I risultati sono spettacolari e divertenti. Ci provi e vedrai come un sorriso da un orecchio all'altro è impresso sui loro volti. E la parte difficile: la foto. Mi rompo sempre la testa decidendo come mettere le cose, quali oggetti mettere, l'angolazione della foto, ecc. È complicato, ma poi escono (nell'intervista puoi vedere alcune delle creazioni di Gesù). Non ho mai provato a fare foto con i bambini piccoli, anche se sono sicuro che con la macchina fotografica in mano e un bambino davanti a una torta che sta per mangiarla, usciranno alcune foto meravigliose.
Quali riferimenti hai in cucina e soprattutto nella cottura
Accidenti! Ho molti, in particolare i blog che seguo. In particolare ho quattro blogger che sono i miei preferiti: Sandeea, dalla ricetta della felicità; Bea, di El Rincón de Bea; Soul, Objective: Perfect cupcake, a cui devo i cupcakes, che ho scoperto era nel suo blog; e infine Magdalena, da La Dulce Magdalena. Ne ho molti altri, e ognuno è meraviglioso, anche se fondamentalmente le ricette del blog le porto fuori da lì. Nei libri di riferimento ho Marcela Capó, Lily Vanilli, Eva Arguiñano e molti altri libri.
Che tipo di formazione hai e cosa vuoi fare in futuro?
Addestramento di ciò che viene detto addestramento, proprio quello che trovo su Internet. Ho imparato tutto. Avrò preso lo strano corso su qualcosa che mi ha resistito, ad esempio, per coprire una torta con fondente, anche se principalmente tutto da Internet e dai libri. Per quanto riguarda le offerte del mondo degli affari, qualche volta ho collaborato con pasticcerie, realizzando alcune torte e altre, anche se poco. Inoltre, mentre sto studiando, ho solo i pomeriggi per effettuare gli ordini richiesti e nei fine settimana, oltre alle ricette per il blog. La pasticceria ha un futuro, anche se è piuttosto difficile. E, naturalmente, a chi piace molto, molto, non esitare due volte. È qualcosa di sacrificato ma ne vale la pena
Cosa hai visto ai cupcakes che hanno chiamato il blog
Bene soprattutto perché sono una novità. Sono come delle torte e invece di essere grandi, sono minuscole, in capsule e con il ripieno sopra come decorazione. La prima volta che li ho visti è stato come "Mia madre, che aspetto ha?" Sono rimasto sorpreso da ciò che ho visto. Ho preparato i primi cupcake per il mio diciassettesimo compleanno e quindi ho variato una torta con mousse al limone che anni fa. L'accoglienza di questi cupcake da parte della mia famiglia è stata impressionante. Tutti lo adoravano! Soprattutto mia cugina, che era stupita, ed è stata lei a suggerirmi di mettere queste cose in un blog. E non ci ho pensato due volte. Così, quando ho scoperto i cupcakes e sono un po 'appassionato di dolci, è nato Cupcakemaniatic.
Com'è il mercato dei blog di cucina e cottura in Spagna e nel mondo
È un po 'di tutto. Le persone aprono un blog per mostrare agli altri cosa fanno. Le persone iniziano a seguirle e farsi conoscere sempre di più. Ognuno ha il proprio stile di fare le cose e puoi trovare cose super creative e varie. Per i gusti, i colori. In questo momento in Spagna è stato come un boom che è arrivato per restare. Ci sono persone specializzate e persone dilettanti, e quelle persone dilettanti si sono specializzate sempre di più, così tanto che hanno proposto di fare affari con questo. È quello che spero di fare in un futuro non troppo lontano (ride).
Cosa ti dicono i tuoi lettori e i tuoi clienti e come impari con loro?
I follower mi inviano sempre ottime recensioni. Finora non ho ricevuto nulla di male. La stessa cosa succede con i clienti: mi dicono sempre che tutto era delizioso. A volte alcuni blogger danno premi al blog, il che mi rende molto eccitato. Imparo molto da loro, anche se non sembra: mi danno consigli, mi consigliano cose, anche ricette da fare, e sempre sono sempre lì a supportarmi in tutto ciò che faccio. Sono fantastici.
E qui l'intervista a Gesù di Cupcakemaniatic. Ti ringraziamo per aver partecipato così generosamente con Peques e More. Inoltre le immagini che ci hai inviato e quelle che puoi vedere nel tuo blog, ci mostrano che Gesù ha un'ottima mano con la pasticceria, quindi gli auguriamo molti successi e sono convinto che un negozio possa essere piccolo per il desiderio, l'abilità e il talento che si applicano alle loro creazioni.
