Qualche settimana fa i nostri colleghi di Direct to the Palate hanno discusso se lo fosse sicuro di avere uno yogurt scaduto. Questo articolo indica che, secondo un rapporto del Ministero dell'Agricoltura, il 21% degli spagnoli consuma cibo scaduto nei giorni seguenti e il 20% sceglie di consumarli o buttarli via a seconda del tipo di prodotto.
Per cercare di ridurre questi comportamenti e fare un uso migliore dei consumi, il Ministero dell'agricoltura spagnolo ha deciso eliminare la data di scadenza degli yogurt anche se avranno una data di consumo preferenziale. È una strategia chiamata Più cibo, meno rifiuti cercherà di ridurre della metà la perdita di cibo entro il 2025. La sfida per i produttori è quella di valutare il tempo ragionevole in cui possono consumare il loro yogurt.
Ciò che questa misura significa, secondo il Ministero, è che, d'ora in poi, i consumatori sapranno che fino ad ora lo yogurt mantiene tutte le sue proprietà organolettiche, sebbene da allora in poi non significhi che il suo consumo è dannoso.
Lo spreco alimentare, sebbene non vi sia consenso sul significato di questo concetto, è un problema serio e La Spagna è nel settimo paese che spreca più cibo in Europa dietro Germania (10,3 tonnellate), Olanda (9,4 tonnellate), Francia (9 tonnellate), Polonia (8,9 tonnellate) e Italia (8,8 tonnellate).
L'obiettivo della misura è anche quello di promuovere accordi con altri agenti e produttori e in particolare con le banche alimentari con le quali cercheranno di raggiungere accordi oltre agli enti di beneficenza e al settore agroalimentare.
Inoltre, il ministro Arias Cañete ha affermato che le nuove tecnologie dovrebbero consentirci di essere più efficaci nella lotta ai rifiuti saranno promossi lavori per migliorare l'efficienza nell'uso dei prodotti e l'impulso di aiutare le linee per progetti innovativi.
Penso che sia bene educare ed educare il consumatore perché non ha senso che gli yogurt scaduti vengano gettati nella spazzatura perché, soprattutto il gusto commentato dai nostri colleghi da Direct to the Palate, è quello che viene modificato una volta che la data di scadenza è trascorsa.
