Birke Baehr ora ha 14 anni e si definisce un agricoltore biologico, con solo nove anni ha iniziato a studiare pratiche di agricoltura sostenibile e biologica, e presto si è reso conto che era anche destinato a educare altri giovani come lui sulle alternative al sistema alimentare industrializzato.
Il video che vedrai di seguito è un discorso presentato al TEDx Next Generation Asheville (tre anni fa) in cui vediamo un Birke che con 11 si esprime perfettamente e ci mostra molta consapevolezza verso il mondo naturale e il buon cibo .
Le critiche all'agricoltura intensiva sono più che evidenti, mentre difendono la produzione di alimenti biologici a livello locale.
Questo non è uno spazio per parlare di tecnologie alimentari, né per argomentare a favore o contro alimenti transgenici. Mi sorprende piuttosto la capacità di questo ragazzo di trasmettere un'idea che molti di noi hanno in mente: "la necessità di conoscere l'origine del cibo che mangiamo e riconoscere il ruolo di coloro che sono nel primo anello e grazie a quelli che mangiano".
Questo bambino ha viaggiato negli Stati Uniti e in Italia mentre visitava fattorie biologiche, ha anche partecipato a seminari e seminari, nel tentativo di completare una formazione che sembra aver deciso. Sicuramente molto prima dei nove anni ha già mostrato interesse per l'argomento, e posso assicurarti che molti bambini più grandi non hanno idea di quali siano gli alimenti di base che compongono i loro pasti quotidiani.
Il discorso "Cosa c'è che non va nel nostro sistema alimentare" ha più di 1.300.000 visualizzazioni, ha un proprio sito Web e ha pubblicato "Birke on the farm", un libro per bambini pieno di passione per l'agricoltura biologica e la sostenibilità del pianeta.
