Forse hai ignorato, come me, che i cibi di tutti i giorni che mangiamo a casa potrebbero contenere sostanze tossiche come piombo o arsenico. Sì, li contengono e d'ora in poi la loro presenza sarà limitata ai valori massimi per preservare la salute dei più piccoli.
La Commissione del Codex Alimentare, che stabilisce gli standard internazionali per la sicurezza e la qualità degli alimenti, ha limitata la presenza di piombo negli alimenti per bambini e arsenico nel riso.
Per quanto riguarda la quantità di piombo, la commissione ha fissato un limite di 0,01 milligrammi di piombo per chilogrammo in lattine per alimenti per bambini. Finora è stato consentito il doppio, fino a 0,02 milligrammi per chilo.
Il piombo è un minerale che si trova naturalmente nell'ambiente, quindi può influire sugli alimenti che vengono utilizzati per produrre prodotti per bambini.
Neonati e bambini piccoli sono particolarmente vulnerabili agli effetti del piombo, che possono influenzare lo sviluppo del cervello. Pertanto, la commissione suggerisce di scegliere alimenti provenienti da aree prive di piombo.
Da parte sua, sul riso, la presenza di arsenico era limitata a 0,2 milligrammi per chilogrammo. L'arsenico si trova naturalmente in acqua e nel sottosuolo in alcune parti del mondo, essendo assorbito dal riso mentre viene coltivato.
È una sostanza tossica che, a causa di un'esposizione prolungata, può provocare il cancro e lesioni cutanee ed è stata anche associata a malattie cardiovascolari, diabete e malattie del cervello.
I genitori non sono consapevoli delle tossine che possono contenere alimenti che consumiamo quotidianamente, quindi è importante che le agenzie aggiornino periodicamente le loro raccomandazioni. La sicurezza alimentare è fondamentale per la salute dei nostri bambini.
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