La maggior parte di noi, mangiamo agnello alcune volte durante l'anno, sia nei classici arrosti di Natale, negli stufati, sia ovviamente nelle deliziose braciole alla griglia. Tuttavia, molti bambini, specialmente i più piccoli, non hanno provato questa carne, sebbene sia una carne molto tenera. Oggi vogliamo mostrarti come farti piacere questa carne, attraverso questo ricetta per filetti di agnello impanati che delizieranno i più piccoli.
Cercare di far assaggiare a un bambino l'agnello arrosto o le costolette fritte è difficile perché il sapore intenso della carne di questo animale può richiedere del tempo. Ma per educa i tuoi palati fin dall'infanzia c'è un taglio molto riconoscente che sono i Bistecche disossate che possiamo fare alla griglia o come oggi impanate, ti piaceranno sicuramente tanto quanto il filetto di maiale o il vitello.
Ingredienti per 4 persone
- 1 coscia d'agnello disossata e affettata, 2 uova, pangrattato
Come preparare filetti di agnello impanati per bambini
La coscia di agnello, se chiediamo al macellaio di osso e filetto è a carne tenera ideale per la preparazione di filetti impanati, soprattutto se riusciamo a preparare filetti molto sottili, spessi meno di un cm.
Per preparare i filetti impanati, spolverali leggermente di sale e sfondali quando passano attraverso l'uovo sbattuto e il pangrattato, lasciando riposare lo strato di panatura mentre si riposa per circa dieci minuti. (Puoi anche fare molte bistecche e congelarle o lasciarle riposare un giorno intero fino alla frittura).
Per friggerli, mettiamo abbondante olio d'oliva in una padella, aspettando che sia molto caldo. Friggere i filetti in piccoli lotti per mantenere la temperatura, girandoli dopo un paio di minuti, in modo che siano dorati ma senza cucinare troppo dentro.
Le bistecche di agnello non sono bistecche intere poiché hanno il buco nella zona in cui si trovava l'osso, ma una volta fritti e tagliati a dadini, sono deliziosi per i bambini (e per i loro genitori e mamme).
Tempo di elaborazione | 15 minuti
Difficoltà | Molto facile
Degustazione
Chiedi al tuo macellaio di preparare queste bistecche di coscia di agnello perché ti sorprenderanno con la loro tenerezza e il loro sapore. Quando i tuoi figli provano il filetti di agnello impanati per bambiniSicuramente saranno i tuoi preferiti e imparerai a goderti questa carne che può essere presa con patatine, insalata o con alcuni chicchi di mais cotto come contorno.
