Adoro l'estate quando le mie nipoti vengono a trovarmi e trascorrono alcuni giorni con me e mia moglie. Ora che mio figlio è più grande, averli a casa mi fa sentire di nuovo la gioia di vedere i loro volti mentre si godono i pasti, anche se noto anche la fatica causata dalla loro vitalità. L'altro giorno mi hanno detto che volevano mangiarne uno Ricetta di pollo in umido andalusa, uno che mia sorella ha preparato per loro e non appena me lo hanno spiegato, l'ho incorporato nel mio ricettario, perché è uno stufato di pollo molto semplice e saporito che gli piace molto.
Sono sicuro che anche voi - e naturalmente i vostri figli e nipoti - adorerete questa ricetta. Questo è un semplice stufato di pollo che è molto tenero e succoso e che tu facciamolo in anticipo e servirlo dopo il riscaldamento, quindi è pratico per questi giorni estivi che tra spiagge e piscine abbiamo poco tempo per cucinare.
Ingredienti per 6 persone
- Un pollo tritato, 1 spicchio d'aglio, 1 foglia di alloro, 1 filo di vino che lasceremo evaporare, 1 cipolla, 1 litro di brodo, alcuni fili di zafferano, 75 g di mandorle affettate, olio d'oliva, sale
Come preparare il pollo in umido andaluso
Sbucciare e tritare uno spicchio d'aglio e friggerlo in olio d'oliva. Rimuoviamo l'aglio e lo riserviamo. Nello stesso olio aromatizzato rosolare leggermente le fette di pollo e rimuoverle e riservarle per dopo.
Tritiamo la cipolla in julienne e la scaldiamo nello stesso olio, aggiungendo la foglia di alloro. Quando la cipolla è trasparente e morbida, restituiamo il pollo e aggiungere il vino, mescolando fino a quando non evapora. Quindi copriamo le fette con brodo di uccello, lasciando sobbollire il nostro stufato.
Nel mortaio schiacciamo lo spicchio d'aglio fritto e tre o quattro mandorle affettate e li incorporiamo nello stufato in modo che prenda forma. Aggiungiamo anche alcuni fili di zafferano per dare colore e il resto delle mandorle.
Lascialo cuocere fino a quando la salsa non si addensa un po 'e le fette più grandi sono cotte - le cosce e i contramuslos impiegheranno un totale di circa 30 minuti - e lo serviamo in una ciotola lasciando la salsa da parte in una salsiera per coloro che vogliono ripetere. Prepara il pane che ti servirà affinché la salsa sia deliziosa.
Tempo di elaborazione | 1 ora
Difficoltà | facile
Degustazione
questo Ricetta di pollo in umido andalusa È molto ricco senza di più, ma se vuoi, puoi accompagnarlo con riso bianco o patatine per fare un piatto più completo. Puoi servirlo come piatto unico accompagnato da un pezzo di frutta per dessert. Con tutto ciò, ai tuoi figli verrà nuovamente ricaricata l'energia correre un'altra giornata estiva.
