Sebbene tutti ricordiamo i tempi in cui i pasti erano costituiti da antipasto o antipasto, primo, secondo e dessert, la vita di oggi ci rende più a nostro agio con le ricette uniche del piatto con cui risolviamo il cibo in una volta e includiamo il cibo di tutti I gruppi nutrizionali. Se desideri un piatto unico per tutta la famiglia, ti proponiamo questi medaglioni di lombata con salsa di pomodoro e contorno di pasta. Sicuramente sarai felice.
In questa ricetta, il verdure e ortaggi sono presenti in salsa di pomodoro, il proteine nella tenera carne del filetto di maiale e il carboidrati nel contorno della pasta. A differenza di altri piatti che combinano questi tre elementi, oggi i protagonisti sono carne e salsa, la pasta che funge da semplice contorno.
Ingredienti per 4 persone
- 1 filetto di maiale, 160 g di pasta corta qb (penne, coditos, farfalle, fusilli ecc.), 4 cucchiai di salsa di pomodoro fatta in casa
- Per la salsa di pomodoro: 1 kg di pomodori, 1 cipolla, 1/2 peperone verde, olio d'oliva, sale e un cucchiaino di zucchero
Come realizzare medaglioni di lombata con salsa di pomodoro e contorno di pasta
La parte più laboriosa è fare il salsa di pomodoro fatta in casa, che puoi sempre sostituire con un po 'di salsa commerciale, se lo trovi più comodo, ma vale la pena fare questa salsa di pomodoro fritto che adorerai prendere con uova fritte, primi piatti, riso cubano e molte altre ricette.
Per farlo, metti un dito di olio d'oliva in una casseruola alta per evitare schizzi e Friggere lentamente la cipolla e il pepe tritati. Aggiungi i pomodori tagliati in quattro e lascia raffreddare tutto per circa un'ora. Macinare bene con un'uvetta passata o con un robot da cucina e provare a correggere il sale e correggere l'acidità con un po 'di zucchero.
Friggere i medaglioni di filetto di maiale in una padella molto calda in modo che si dorino immediatamente e rimangano quasi sfusi al centro. Quindi saranno succosi e non si seccano. Se vuoi puoi cospargerli con una miscela di spezie o erbe aromatiche. Non preoccuparti per la parte grezza perché ora li cucineremo nella salsa di pomodoro per qualche minuto
Cuocere la pasta seguendo le istruzioni del produttore e mentre è fatta, aggiungi quattro cucchiai di salsa di pomodoro alla carne, lasciandolo cuocere per due o tre minuti. Lasciare la carne coperta mentre la pasta è finita e servire su ogni piatto due medaglioni a persona con un po 'di pomodoro e un cucchiaio di pasta.
Tempo di elaborazione | Altri 20 minuti per preparare la salsa di pomodoro
Difficoltà | Molto facile
Degustazione
Essendo un piatto completo che puoi servire come piatto unico, medaglioni di lombata con salsa di pomodoro e contorno di pasta Sono molto comodi per risolvere un pasto quando non hai molto tempo. Con un frutto, pronto per continuare con le attività quotidiane.
