Dopo aver toccato frutta, legumi, verdure, carne e pesce oggi arriva uno dei più conosciuti in cucina: l'uovo.
L'uovo è ricco di proteine di alto valore nutrizionale (che dicono ai culturisti, che si gonfiano per eliminare) e lipidi ricchi di fosfolipidi con un'alta percentuale di acidi grassi polinsaturi (aiutano a ridurre il colesterolo cattivo).
Quando inizi a offrire?
È uno degli alimenti con più potenziale allergenico e quindi Si consiglia di iniziare a offrirlo dopo 12 mesi.
Come prepararlo?
L'uovo dovrebbe essere sempre consumato cotto a causa del rischio di trasmissione della salmonella e per facilitare la digeribilità dell'albumina del bianco, cioè non è raccomandato crudo o parzialmente crudo (come potrebbe essere se non viene fritto troppo, passato dall'acqua meno tempo del preciso, in maionese fatta in casa, ...).
Si dice che ci vogliono otto minuti perché l'uovo sia ben cotto (otto minuti dopo che l'acqua inizia a bollire, anche se lo lasciamo a casa mia per dieci ...).
Tra il bianco e il tuorlo, il più allergenico è il chiaroEcco perché si consiglia di offrire prima il tuorlo, la parte gialla (sì, lo so che è ovvio, ma a volte me lo chiedono), e pochi giorni dopo offrono l'uovo intero.
Il tuorlo può essere mescolato con un po 'di purea, tritarlo con la carne, mescolarlo con una zuppa di lettere, ecc.
C'è qualche controversia tra la necessità di separare il tuorlo dal bianco, poiché è stato dimostrato che una parte del bianco finisce con il tuorlo nella separazione.
Tuttavia, in molti casi di sintomi dopo aver assunto l'albume i bambini avevano tollerato correttamente il tuorlo, in modo da separare il tuorlo e cancellare nulla accadrà, si consiglia di farlo, per ogni evenienza.
Il triplo vaccino virale
Nella revisione di dodici mesi, viene normalmente somministrato il triplo vaccino virale, che contiene tracce di proteine dell'uovo. Le quantità sono molto basse ed è molto insolito che un bambino allergico alle uova abbia problemi con questo vaccino.
Tuttavia, si raccomandano azioni speciali nel caso in cui un bambino sia allergico, come rimanere 30 minuti nel centro sanitario nel caso in cui si verifichi una reazione dopo il vaccino o somministrata in ospedale se il bambino ha subito reazioni grave cardiorespiratorio dopo aver mangiato uovo.
Con queste informazioni, voglio dire che, personalmente, raccomando di offrire le uova un po 'prima (una o due settimane) dal giorno in cui verrà somministrato il triplo vaccino virale, fondamentalmente, escludere che il bambino sia allergico all'uovo.
Come faccio a sapere se devo aspettare con mio figlio 30 minuti dopo il vaccino se ancora non so se è allergico?
