Alimentazione complementare: latte e suoi derivati

Il latte e i suoi derivati ​​sono un gruppo di alimenti ricchi di calcio e proteine ​​(il latte di mucca è triplo di quello del latte materno) ed essendo liquidi o semi-liquidi (latte, yogurt, frappè ...) i bambini ottengono più proteine quelli che possono assimilarsi in modo sano.

I bambini che bevono latte artificiale stanno già assumendo proteine ​​del latte vaccino

Le formule di inizio e di continuazione (tipo 1 e tipo 2) derivano dal latte di vacca che è stato trattato per ridurre la concentrazione di proteine ​​e modificare il tipo di proteina per essere assimilato dai bambini.
Tuttavia, le sue proteine ​​rimangono dal latte di mucca, quindi a livello allergenico hanno lo stesso rischio del latte vaccino non modificato.

È per questo motivo che non è raccomandato a quelle madri che allattano e che iniziano a lavorare a 16 settimane per dare ai loro bambini il latte artificiale, ma per dare il latte materno estratto o, in mancanza, aspettare un po ' a quattro mesi e inizia a offrire frutta, verdura, carne o cereali; È anche per questo motivo che il latte di proseguimento non è raccomandato come soluzione liquida per preparare i cereali (poiché possono essere preparati con latte materno, con acqua e con brodo vegetale).

Un bambino nutrito con latte materno non ha bisogno di bere latte o derivati ​​durante l'allattamento, 6 mesi o 2 anni. Ovviamente, non averne bisogno non significa che non puoi prenderli.

Un bambino nutrito con latte artificiale, di tipo 1 o di tipo 2, dovrebbe essere offerto, a partire da 6 mesi, circa 500 ml di latte al giorno.
Se aggiungiamo altri prodotti caseari (ad esempio uno yogurt), assumerai troppe proteine ​​e sovraccaricheremo i tuoi reni senza necessità.

Alcune madri riducono il consumo di latte (dando ad esempio 375 ml di latte al giorno) per aggiungere i 125 ml di uno yogurt. Esiste ancora un eccesso di proteine, poiché lo yogurt trasporta un terzo in più di proteine ​​(circa 3,3 grammi per 100 ml) rispetto al latte di tipo 2 (circa 2,1 g per 100 ml).

L'ideale e raccomandato è quello l'unico alimento caseario fino all'anno è il latte materno o artificiale.

Le proteine ​​del latte non modificate producono microemorragie

Un altro motivo per cui si raccomanda di iniziare il consumo di prodotti lattiero-caseari non adattati dopo 12 mesi è quello le proteine ​​del latte vaccino non modificate producono microemorragie nel sistema digestivo dei bambini.

Se prendiamo in considerazione che circa il 30% dei bambini ha livelli abbastanza bassi di ferro e che il restante 70% lo ha di solito piuttosto basso, è del tutto controproducente che un bambino soffra questo tipo di sanguinamento, poiché la perdita di sangue aumenta la probabilità di anemia

In alcuni paesi del nord Europa, il latte di vacca viene offerto ai bambini dai 9 mesi di età. Sembra che a quell'età non soffrano più i suddetti microemorragie, tuttavia è consigliabile essere sicuri e attendere a 12 mesi (a quel punto c'è anche un minor rischio di reazione allergica).

Intero, parzialmente scremato o scremato?

Sebbene i grassi siano stati demonizzati dall'industria alimentare, sono molto necessari sia per adulti, neonati e bambini, e specialmente per loro.

il latte intero (Parlo solo di latte ma mi riferisco anche ai derivati) è un'importante fonte di grassi ed è per questo che è raccomandato durante i primi due anni di vita.

I prodotti lattiero-caseari scremati non sono raccomandati in quanto non contengono acidi grassi essenziali, sono carenti di vitamine e trasportano troppo sui reni, poiché hanno molte proteine ​​per la bassa energia che forniscono. Possono iniziare a prendere due anni, ma se possono essere ritardati fino a cinque anni molto meglio.

Il semi-scremato può essere accettabile dopo 24 mesi di età. L'OMS lo accetta dopo 12 mesi, ma suggerisce di continuare con quello intero, per fornire più calorie.

Latte "in crescita"

Lattici "Crescita", che sono anche chiamati tipo 3, per mostrare ai genitori che seguire un ordine logico va dopo 1 e 2, sono poco necessari, perché forniscono vari additivi come vitamine, minerali e acidi grassi che possono essere facilmente trovati in una dieta equilibrata per bambini.

Inoltre, tra virgolette di crescita perché non crescono più, anche se sembra che l'intenzione sia per i genitori di crederlo.

Non estenderò troppo con questo tipo di latte, perché ne abbiamo già parlato qui.

Yogurt

Esattamente come il latte, hanno più proteine ​​di quelle di cui un bambino ha bisogno. Possono essere offerti dopo 6 mesi (sebbene le linee guida attuali parlino per 9 mesi, probabilmente in materia di proteine), ma meglio se non vengono somministrate fino all'anno.

Il più appropriato, dopo 12 mesi, è il naturale, che non contiene strani additivi (il cui nome non voglio ricordare) o dolcificanti. È meglio darlo così com'è, senza zucchero, in modo da non abituarsi al gusto dolce e non aggiungere ad esso capacità cariogene. Sorprendentemente, la maggior parte dei bambini di solito accetta il suo sapore senza aggiunta.

Crema pasticcera, mousse, dessert al cioccolato, ecc. Non sono yogurt e quindi sono meno salutari di questi (se cerchi di fare yogurt fatti in casa devi fermentare il latte e fare una crema pasticcera fatta in casa, no). Hanno un alto contenuto di zucchero e attualmente stanno purtroppo sostituendo lo yogurt e il bicchiere di latte più sani.

Il mio primo yogurt

Il mio primo yogurt dovrebbe iniziare dopo 12 mesi. So che sono raccomandati dopo le sei, ma è ancora uno yogurt normale con più vitamine e più minerali (anche se dicono che contiene latte adattato).

Tra qualche giorno dedico un intervento per parlare di questo tipo di yogurt per spiegare in profondità perché dico che fino a 12 mesi è meglio non offrirli.

Formaggio

Il formaggio può iniziare ad essere offerto dopo 12 mesi, come altri prodotti caseari. Si consiglia di iniziare formaggio fresco o tenero

I formaggi (tipo di fattoria) contengono grassi di qualità molto bassa e non è consigliabile mangiarli più di una volta alla settimana.

Latticini liquidi

Attualmente, il caseificio liquido di tipo "Danonino" è molto di moda e, come ho detto all'inizio dell'iscrizione, i bambini assumono, con yogurt liquido, dessert da latte, latte e yogurt, un notevole eccesso di proteine ​​(oltre agli eccessi di carne nella dieta).

L'OCU ha analizzato diversi snack per bambini un paio di anni fa e tra questi c'erano 3 tipi di prodotti lattiero-caseari liquidi (Yoco Strawberry di Nestlé, Danonino fragola e banana e Dan'up fragola e banana, entrambi di Danone).

L'analisi ha concluso che avevano grassi di qualità molto scarsa e si raccomandava ai bambini di prenderlo, al massimo, una volta alla settimana.

Latte condensato

Contiene zuccheri aggiunti e un'osmolarità molto elevata (alta concentrazione di soluti che sovraccaricano i reni), quindi non è un alimento adatto ai bambini.

Video: Quando introdurre il latte vaccino? E quale? E come? (Marzo 2024).